2022年26屆FHC 上海國際秋季烘焙食品展覽會(huì)
FHC (Food & Hospitality China) 2022
第二十六屆上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)
烘焙展區(qū)
■ 舉辦日期:2022年11月8 – 10日
■ 舉辦地點(diǎn):上海新國際博覽中心(全館)
■ 展出面積:20萬平方米
■ 展館地址:中國上海市浦東新區(qū)龍陽路2345號
■ 主辦單位:上海博華國際展覽有限公司
■ 舉辦周期:每年一屆
2021年度***烘焙甜品品牌展商
BEST PASTRY & BAKERY BRAND OF THE YEAR
立高食品股份有限公司
Ligao Foods Co.,Ltd.
廣州昊道食品有限公司
GUANGZHOU HAODAO FOOD CO.,LTD
廣州奧昆食品有限公司
Guangzhou Aokun Food Co.,Ltd.
中糧糧谷面粉管理部
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三能器具(無錫)有限公司
SAN NENG BAKEWARE (WUXI) CO.,LTD
北京牛氏運(yùn)昌食品有限公司
Beijing Niushi Yunchang Food Co.,LTD
蘇州法蘭卡科技有限公司
Suzhou Franca Technology Co.,Ltd
幻品食品(上海)有限公司
Fantasia Food (Shanghai) Co. Ltd
河南知是食品有限公司
Henan ZHISHI Food Company Limited
濟(jì)南高貝食品有限公司
Ji Nan GoBei Food
煙臺瑞華食品有限公司
Ruihua Foodstuff Co.,Ltd.
青島可頌食品有限公司
Qingdao Kesong Food Co., Ltd.
協(xié)旺浩恩(南京)食品有限公司
XIEWANG HAOEN (NANJING) FOOD CO.,LTD
2021年11月9~11日由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國際展覽有限公司共同主辦、中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)聯(lián)合主辦的第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展于2021年11月11日在上海新國際博覽中心(浦東新區(qū)龍陽路2345號)圓滿落下帷幕。
本屆FHC上海環(huán)球食品展及同期展會(huì)總面積達(dá)到20萬平米,匯集了2,829家海內(nèi)外展商。大批海外品牌在上屆展會(huì)收獲成功的基礎(chǔ)上,已然有序地借助代理機(jī)構(gòu)、商協(xié)會(huì)、使領(lǐng)館等支持力量重新回到FHC的舞臺上,使今年展會(huì)欣然迎接到來自比利時(shí)、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺灣等15個(gè)國家及地區(qū)的展團(tuán),超200家海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展。現(xiàn)場觀眾來自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預(yù)制品、酒吧、會(huì)所、商超零售、加盟連鎖等行業(yè),受限于疫情影響和進(jìn)館需要提供48小時(shí)核酸陰性證明等要求,最終到場的專業(yè)買家數(shù)量為87,025名。下屆展會(huì)將于2022年11月8-10日在上海新國際博覽中心(浦東新區(qū)龍陽路2345號)舉辦。
開放時(shí)間:
2022年11月8日 9:00 – 18:00
2022年11月9日 9:00 – 18:00
2022年11月10日 9:00 – 15:00
2021年的烘焙市場熱鬧非凡。
虎頭局渣打餅行和墨茉點(diǎn)心局等產(chǎn)品暢銷一時(shí),相繼引爆了新中式烘焙賽道。之后,多個(gè)城市都涌現(xiàn)了本地品牌,比如:上海的“珍糕興點(diǎn)心局”,天津的“唐小合點(diǎn)心局”,廣州的“獅頭點(diǎn)心局”,廈門的“三味酥屋點(diǎn)心局”,福州的“未芝點(diǎn)心局”、鄭州的“合谷堂·中華點(diǎn)心局”……
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì),2021年該領(lǐng)域的融資事件達(dá)10余起,總?cè)谫Y額高達(dá)20多億人民幣。雖然這樣的資本熱潮只持續(xù)了幾個(gè)月左右,隨后迎來了“退潮”,但整體而言,烘焙行業(yè)的發(fā)展前景依舊可觀。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測,2022年中國烘焙食品市場規(guī)?;?qū)⑼黄?,500億元。
方興未艾的風(fēng)潮:冷凍烘焙類食品
對于烘焙產(chǎn)品而言,較佳的食用狀態(tài)往往在生產(chǎn)出來后的短短幾小時(shí)內(nèi)。
近幾年,在“宅經(jīng)濟(jì)”影響下,人們有了更多時(shí)間在家制作烘焙產(chǎn)品。半成品、冷凍類食品因其儲(chǔ)存周期長、制作方便的特點(diǎn),成為了消費(fèi)者囤貨時(shí)大量選購的商品。冷凍烘焙類食品也因此被消費(fèi)者接受。
冷凍烘焙食品主要指烘焙過程中完成部分或全部工序后進(jìn)行冷凍處理得到的烘焙產(chǎn)品,并通過冷凍方式進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸,主要包括冷凍面包面團(tuán)類、冷凍蛋糕類、冷凍糕點(diǎn)類、冷凍預(yù)烤產(chǎn)品類等等。
冷凍烘焙食品因具備口感好、生產(chǎn)效率高、節(jié)約成本、易于協(xié)調(diào)產(chǎn)銷存、品質(zhì)安全穩(wěn)定、便于品種多樣化等多種優(yōu)點(diǎn),在歐美得到迅速的普及和發(fā)展。
國內(nèi)冷凍烘焙行業(yè)仍在快速發(fā)展的初期階段。隨著消費(fèi)升級,烘焙食品也不斷由預(yù)包裝產(chǎn)品向現(xiàn)烤產(chǎn)品發(fā)展。
目前,冷凍烘焙類食品大多作為商超、餐飲、面包店、便利店等B端門店供給,它的出現(xiàn)使得現(xiàn)烤烘焙食品銷售渠道正由過去以烘焙店為主逐漸發(fā)展成烘焙店、商超、餐飲、飲品店、便利店和電商等并行的局面,推動(dòng)了烘焙行業(yè)銷售渠道的豐富。
冷凍烘焙類食品正逐步走入C端消費(fèi)者視野。艾媒2021年數(shù)據(jù)顯示,63.1%的人有日常在家做飯習(xí)慣,居家做飯飲食多樣性使得很多人開始嘗試自己動(dòng)手做烘焙食品。一些冷凍烘焙食品,如冷凍蛋撻半成品、冷凍千層酥等,購買回家經(jīng)過簡單加工即可食用,符合消費(fèi)升級下人們對健康、營養(yǎng)、風(fēng)味口感以及產(chǎn)品品質(zhì)的高要求。
欲了解更多展會(huì)信息,歡迎聯(lián)系:
主辦單位 :上海博華國際展覽有限公司
地址:上海市虹橋路355號城開國際大廈7-8樓(200030)
聯(lián)系人:劉鳳玲 女士 / 沈偉 先生
手機(jī):18721286797 / 15800655929
微信:18721286797 / 15800655929
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